À la ferme restaurant Mac Bun le lait et les viandes de production propre proviennent de l’alpage de Val d’Oropa à 1800m.
Le plat type par excellence dans la zone de Pralungo est le Beddu : un Tomino frais au lait de vache demi-gras à pâte molle. Il peut être dégusté après seulement deux semaines d’affinage sur un lit de paille. Pour la préparation d’excellents plats, on a installé une cuisinière à bois sur mesure avec un double four, de sorte à avoir deux températures de cuisson différentes. Il y a sur la droite, deux chauffe-plats à tiroir alors qu’à gauche, on a réalisé un second poste avec des brûleurs à gaz.
Le plat type par excellence dans la zone de Pralungo est le Beddu : un Tomino frais au lait de vache demi-gras à pâte molle. Il peut être dégusté après seulement deux semaines d’affinage sur un lit de paille. Pour la préparation d’excellents plats, on a installé une cuisinière à bois sur mesure avec un double four, de sorte à avoir deux températures de cuisson différentes. Il y a sur la droite, deux chauffe-plats à tiroir alors qu’à gauche, on a réalisé un second poste avec des brûleurs à gaz.
